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            冷凍展示柜:日配食品類別分布與陳列
            2022.04.22

            1.常溫乳品飲料

            2.冷藏食品

            3.冷凍食品

            4.冰品

            5.常溫調理品

            6.日配季節性商品


            2、區域基本布局要求:


            1)原則上日配課緊鄰生鮮區,按分類、集中陳列。


            2)陳列順序


            冷凍食品:冷凍湯圓—水餃、餛飩—面點包點—冷凍蔬菜—冷凍調理品—冷凍肉品—冷凍水產—火鍋類—冷凍散裝。冰品根據季節陳列在靠前或靠尾。


            冷藏食品:奶油/芝士/布丁—奶乳制品—飲品—點心—醬料—即食調理—加工調理—肉制品


            常溫乳品飲料:  按縱向陳列,、進品乳品—伊利—蒙?!渌?,底層整件流量陳列。應注意各種陳列柜不同的使用溫度,冷藏食品不可存放在冷凍柜內,以免冰凍凍裂影響口味、導致質變;反之冷凍食品亦不能存放在冷藏柜內,以免凍品溶化、變質。日配商品從生產到出廠都有生產日期、保質日期,商品的保質期越短,越不容易銷售。應該依據貨先出貨陳列,同時要特別注意同一批貨的生產日期是否相同。在沒有促銷員介紹的情況下,讓商品自己引起顧客的注意是十分困難的事。因此在陳列碼貨時要注意商品包裝的彩面、說明要朝向顧客,從而刺激顧客的視線,為下一步的購買行為創造條件,簡言之,賜給商品一個能介紹自己的本領。對于冷藏、冷凍商品的陳列,必須將分類屬性相同的商品垂直集中陳列。但同時要注意:細分時,不應教條地依此原則,如速凍餃子、元宵等可依口味區分。盡量以來區分陳列,才能滿足消費者對的認同,符合顧客消費習慣。

            數據提供:天助網    
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