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            飲料加熱柜的安全
            2020.03.31
                 天氣一冷,很多大型或者便利店早早就擺出了暖柜,這其中有咖啡奶制品飲料還有茶飲等,隨時售賣隨時都是熱的.再加上疫情原因,很多飲品店都沒開貪杯的大朋友小朋友們是否把自己想喝得挨個嘗過一遍了呢?大家有沒有注意過買的飲料適不適合加熱,是否未考慮過加熱后的飲料是否會對健康造成損害。它們天天在柜子里面烤著,真的安全嗎?說這喝的“暖柜飲料”安不安全,會不會隨著加熱,讓塑料包裝釋放出“塑化劑”?專家介紹,鐵罐飲料或鋁罐飲料會涂環氧聚酯或者其它熱塑性的東西防止鐵罐腐蝕、滲漏,要是加熱溫度太高反復加熱,會釋放出有機分子比如苯、甲醛等,經常食用有損害甚至更嚴重。因此一般不主張直接加熱。
                 不過這種涂層還是很穩定的。只要我們不是長時間高溫加熱,還是很安全的。但是有報道數據顯示現在基本上店里的暖箱熱飲都是在長期加熱…因此,我家人在選擇之前還是要有一定的了解!有些飲料雖可以加熱,但對加熱溫度有要求,有款罐裝咖啡注明加熱溫度不宜超過55℃,有款核桃乳植物蛋白飲料的加熱溫度則須低于80℃,礦泉水瓶,之前有實驗發現只要溫度超過35℃,一段時間后,礦泉水瓶就會開始有小分子塑化劑等對人體有害的物質融出。有的加熱柜外觀上看不見具體加熱溫度,無法直觀的看到,而柜中飲料以咖啡、奶茶、甜茶類為主,大多是塑料瓶裝,也有一些盒裝。一位營養專家表示,現在大部分的飲料都含有食品添加劑,一些不能加熱的飲品加熱之后,可能會造成飲料成分發生改變,一些飲品在反復加熱之后可能會加速飲料內細菌的繁殖,縮短飲品的保質期,飲用后,會對健康造成損害,而且在反復加熱之后,還會造成飲料中的營養流失。塑化劑其實就是一種增塑劑,來增加塑料以及涂層的韌性。如果是在平時室溫的時候,也是會有析出的,只不過就是速度慢一點,量會少一點。溫度越高,析出的速度會快一點,量多一點。
            數據提供:天助網    
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